"Man tager vad man haver"

På morgonen blev det ett pass styrketräning med fokus på armar, axlar och rygg samt intervaller på löpbandet tillsammans med min dotter. Kändes så skönt och dessutom var det bara ett par morgonpigga personer på träningscentret vid 7 så vi hade nästan hela stället för oss själva.

Hemma igen så lagade jag till en omelett av det jag hittade i kylskåpet till oss.

Till en omelett för två användes

4 Ägg

1 paket Bacon

En svätt Grädde

1 Röd lök

8 Körsbärstomater

5 Champinjoner

Salt

Grovmalen svartpeppar

Paprikakrydda

och slutligen SMÖR i stekpannan

Stekte först bacon och rödlök i en stekpanna.

Blandade övriga ingredienser i en skål och hällde det över baconet och löken. Stekte ett par minuter på varje sida på låg värme.

VOILÀ!

Kanske inte världens finaste men god var den iallafall tillsammmans med en kopp kaffe och ett glas vatten.