"Det är jag som står för myset"

Jag har uppvuxen i ett "bagarhem" då min mor och far båda arbetade i ett bageri. Färskt matbröd, kaffebröd och fina bakverk har varit en stor del av min uppväxt och jag går fortfarande igång på doften av hembakat. Jag tycker om hembakat och jag uppskattar verkligen när någon bjuder på något hembakat även om jag nu till större del tackar nej då det mesta idag bakas på mjöl och socker. Det är svårt för mig att ta en bit och nöja mig med det, utan jag triggas lätt igång och kan då spåra ut helt. Av den anledningen avstår jag då istället då jag vet att jag inte kommer att må bra av det. 


Det underbara är att jag fortfarande kan baka och även njuta av godheterna då jag upptäckt att man kan med hjälp av goda, fina råvaror som gör att både min kropp och själ får sitt och jag fortfarande kan må bra. Det är roligt att även kunna bjuda på hembakat, lite som Erik Haag sa i programmet "Landet Brunsås" som gick på SVT under hösten när han förklarade sin passion för bakning. "Det är jag som står för myset", och att det är en härlig känsla att få bjuda på man skapat själv. Lite så är det ju! 


Idag bakade jag en kladdkaka för att ta med mig till mamma och pappa ikväll då jag ska dit på besök. De älskar sitt fika och bjuder alltid på flera sorters kaffebröd till. För att vara social och trevlig så tar jag med mig min kaka som jag så gärna bjuder på.  Att äta LCHF är ingen diet utan handlar om att hitta en hållbar livsstil så att man mår bra både själv och tillsammans med andra. 


Jag gillar fika, så är det bara! Det är något jag inte vill vara utan så det här är min lösning. Dela gärna med er och berätta hur ni gör för att undvika falla i "mjöl- och sockerfällan" utan att hamna utanför sociala sammanhang.

Bjuder här på lite bilder på mitt bak och min kaka.

Ingredienserna är vispgrädde, mörk choklad 70%, ägg, cashewnötter och hasselnötter 

samt smör och kokosflingor till att smörja formen med. 

Smörj en form med avtagbara kanter och strö kokosflingor över.

Dela på äggvita och äggula och vispa vitorna till hårt skum

Smällt 70% choklad

Blanda sedan chokladen med äggulorna, vispgrädde, och de hackade nötterna (kan smaksättas med stevia eller flytande honung om man önskar en sötare smak)

Den färdiga kakan! Bjuds med gärna med en klick vispad grädde och hallon.

Receptet är hämtat ur LCHF för kvinnor skriven av Anna Hallén