Blev bjuden på Chili con carne.

Idag blev jag bjuden på en underbart god chili con carne som min man lagat till. Matlagning är inte hans stora intresse men det här gjorde han bra!

Receptet hämtade från Anna Halléns bok LCHF Husmanskost.

Hon skriver följande; "Bönor innehåller en del kolhydrater, men då de påverjar blodsockret i ett lugnt tempo är det många som kan äta bönor utan att triggas. Känner du att mängden kolhydrater blir för stor så gör din chili cin carne med stekt svamp istället för bönor". 

Min tallrik,

Bon Appetit!

In i genernas och cellernas värld så här en fredagkväll!

En mycket intressant fredagskväll må jag säga, har bäddat ner mig i soffan här hemma och läser om kostens betydelse för mitokondrierna samt borrat in mig i eikosanoidernas värld.
Väldigt intressant, vill lära mig mer för att förstå!

Boktips för näringsintresserad!

Idag var jag och besökte en näringsterapeut här i Tumba då jag en längre tid har haft en ihållande trötthet i kroppen som har hållt i sig sedan min infektion i höstas. Som lic. kostrådgivare så har jag en viss kunskap kring hur man kan balansera upp kroppen, men saknar den fördjupade och ville därför komplettera min kunskap med någon som kan den delen bättre. Jag tog kontakt med Anna J Hejlm på Tumba Hälsocenter (Tumba Hälsocenter) och vi gick tillsammans igenom historik samt de symptom som jag upplever. Jag fick många goda råd och fick genast ett stort förtroende för henne. Det var inget om att "pracka på en massa tillskott", utan ren rådgivning vilket kändes bra då sånt "kostar på". Nu ska jag göra lite förändring och se om jag kan få upp energin i kroppen igen. To be continued.....!

Hon rekommenderade mig en bok som jag köpte och efter att snabbt har börjat bläddra i den så är jag helt såld. Den heter "Näring och mental hälsa - en bok om kosttilskottens underbara möjligheter" som är skriven av Dr. Matti Tolonen som arbetat med komplementär medicin i över 25 år.

Har någon läst den? Vad tyckte ni?

Ooops, det blir inte alltid som man tänkt sig!

Läste idag på Svd.se om Mc Donald´s misslyckade twitterkampanj där utslaget inte alls blev det man önskat, läs här!

"Snabbmatskedjan McDonalds lanserade på tisdagen två marknadsföringskampanjer på sociala nätverkssajten Twitter. Ett nytt grepp som de snart skulle ångra." (svd.se, 2012-01-26)

Bild lånad från: http://www.svd.se/naringsliv/it/mcdonalds-misslyckade-twitterkampanj_6796001.svd, 2012-11-26.

Dagens middagstips!

Idag åt vi fisk och allt som allt tog det ca 45 minuter att tillaga. Det tycker jag är godkänt en vardagkväll med tanke på den allt gott den för med sig inifrån och ut!

Först så gjorde jag en laxlåda "ala Ferry style" som är så enkel att göra och som blir så god! 

Skiva rökt lax och häll över en påse med frysta grönsaker över.



På det en äggstanning på ägg, grädde och västerbottenost.

In i ugnen ca 20-25 minuter på 200 grader.



Voila!

Kokade upp lite torsk och fixade lite tillbehör till såsom paprika, riven morot, blomkål, skirat smör, riven pepparrot och citronklyfta.

Så här såg min middagstallrik ut.

Väldigt gott och färgstarkt!

Ännu ett "mirakelpiller" som nu marknadsförs i media.....

Nu har man tagit fram ännu ett piller som lösning på våra problem. De här små pillrerna ska lösa problemet med för högt kolhydratsintag i kosten och upptaget av dessa. Dessa säljs på bland annat Apoteket och i hälsokosaffärerna.

http://www.apoteket.se/

Vad tror du? Är ett piller lösningen? Kan vi ta piller för lycka, hälsa och god styrka och kondition, eller behöver vi gräva djupare inom oss själva och göra jobbet själv?

SVT debatt LCHF och Hero = Intressant!

Förra veckan hade SVT Debatt nypremiär 2012 och ett utav ämnen var "Dietkriget". Katarina Zytomierska och Kostdoktorn Andreas Eenfeldt debatterade om fördelarna med LCHF och dietister och andra bättre vetande satt på andra sidan, bland annat gladiatorn Hero. Intressant var det och jag tycker att Katarina var helt fantastisk bra med att få fram sitt budskap utifrån sin egna erfarenhet.

 

Efter själva debatten så kan du spola förbi till ca 16.00 och ta del av eftersnacket

Det som dock var mest intressant är hur Gladiatorn Hero satt och sa att LCHF är för "soffpotatisar" och att det inte går att träna på den kosten utifrån sin egna erfarenhet som han gjort. Nu ser vi ju alla att han lägger ned massor av tid på sin träning och ligger på en nivå som många av oss inte ens kommer i närheten av på grund av tid och andra orsaker (sen kan man ha delade meningar om det han gör verkligen handlar om hälsa). Jag förstår inte hur man kan uttala sig om LCHF som ett dåligt val i samband med träning då man genom den kosten får i sig massor av energi genom ren och naturlig mat, det är över mitt förstånd! Det som verkligen förvånar mig är att han samtidigt gör reklam för Billys Pan Pizzor och därmed anser att det är det perfekta mellanmållet för en aktiv männsika som tränar! På deras hemsida står just följande;

"Billys Pan Pizza är det perfekta mellanmålet för alla aktiva människor - ett varmt mellanmål efter skolan eller före träningen.". (http://www.billys.com/, 2012-01-25)

Undra just var Heros trovärdighet ligger? Klickar du på länken ovan så kan du sedan följa de på Facebook där det finns bilder på Hero som gör reklam för dessa pizzor. Det som är härligt att se är att männsikor ifrågasatt detta genom sina kommentarer till bilderna. En kommentar lyder;

"Tycker det är helt fel och oansvarigt med Hero på er pizza. Ni lurar barn att detta skulle vara något de blir stora och starka av. Jag är på riktigt upprörd och skulle aldrig röra era pizzor efter att ha läst innehållsdeklarationen...." (https://www.facebook.com/Billys.Pan.Pizza, 2012-01-25)

(Bild hämtad från; https://www.facebook.com/Billys.Pan.Pizza, 2012-01-25)